#西安高新區(qū)喜來(lái)登酒店

#悅廚中餐廳#徐長(zhǎng)安#古越龍山

聯(lián)名呈現(xiàn)

2025年6月27日，幾位唐代美人一段古樸柔美的盛唐樂(lè)舞將大家正式帶入“萬(wàn)味奇遇·長(zhǎng)安夜宴”。關(guān)于長(zhǎng)安夜宴這個(gè)主題，是想要呈現(xiàn)給大家一場(chǎng)來(lái)自盛唐的美食盛宴，長(zhǎng)安夜宴是西安高新區(qū)喜來(lái)登酒店和陜菜非遺傳承人，元老級(jí)國(guó)家注冊(cè)烹飪大師，中國(guó)烹飪大師名人堂尊師徐長(zhǎng)安先生聯(lián)名出品。在未來(lái)我們也將以“萬(wàn)味奇遇·長(zhǎng)安夜宴”作為酒店的特色餐飲沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，讓現(xiàn)代食客在高新喜來(lái)登這個(gè)西安高新區(qū)的世界會(huì)聚之所相聚，感受來(lái)自盛唐的傳統(tǒng)陜菜的美食盛宴。

本次和徐長(zhǎng)安大師聯(lián)名推出的長(zhǎng)安夜宴項(xiàng)目，不僅僅想要給各位及未來(lái)的食客們一場(chǎng)盛唐美食盛宴，還希望通過(guò)“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的精神將長(zhǎng)安原本的味道“陜菜“發(fā)揚(yáng)和傳承，也是我們?nèi)f豪集團(tuán)近年來(lái)餐飲理念“萬(wàn)味奇遇”的很好鑒證。希望能給更多本地食客和來(lái)西安旅游或者差旅的客人們?cè)诟咝孪瞾?lái)登體驗(yàn)到長(zhǎng)安和閩粵餐飲文化融合的魅力。未來(lái)在西安高新區(qū)喜來(lái)登酒店也會(huì)有更多的萬(wàn)味奇遇時(shí)刻。

晚宴頭盤--五福臨門，同時(shí)這道菜有個(gè)特別的講究，五福臨門必須得配上”人生四喜“�，F(xiàn)場(chǎng)由中國(guó)黃酒推廣大使，陜西廣播電臺(tái)吃在西安節(jié)目主持人 王軍老師，分享了關(guān)于古越龍山和人生四喜。讓大家再一次了解到了中國(guó)傳統(tǒng)黃酒的文化精髓。

湯品--石烹漿水仔姜脆肉鯇，采用粵式傳統(tǒng)的做法，保持食材的本味以及結(jié)合陜西當(dāng)?shù)靥厣�的漿水風(fēng)味，在大家和媒體的餐桌前現(xiàn)場(chǎng)烹制而成。悅廚中餐廳行政總廚 張師傅說(shuō)“炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生“我們的食材都是達(dá)到生食的級(jí)別，一道特色的湯品也讓現(xiàn)場(chǎng)的各位胃口大開(kāi)。

主菜--黑松露葫蘆雞，經(jīng)過(guò)徐長(zhǎng)安師傅的技藝傳授，我們悅廚中餐廳主廚張偉玉師傅，傳承古法烹制，采用粵菜經(jīng)典傳統(tǒng)脆皮乳鴿的技法，用乳鴿代替雞，通過(guò)多道選材和烹飪手法，為大家呈現(xiàn)這道“黑松露小葫蘆雞”，外皮酥脆，雞肉鮮美多汁，為大家再現(xiàn)經(jīng)典長(zhǎng)安名

菜。

臊子長(zhǎng)安百花，這道菜選用陜西獨(dú)具特色的西府風(fēng)味——岐山肉臊子，加上粵菜的傳統(tǒng)百花釀技法，為大家呈現(xiàn)這道臊子長(zhǎng)安百花。將酸香的肉臊子和綿密的順德芋頭相結(jié)合，相得益彰，滿口留香。

香煎秦川牛配灞河小龍蝦，是來(lái)自我們酒店西廚出品，主廚李啟明特別選用陜西當(dāng)?shù)氐墓蕊暸Ａ�，和灞河產(chǎn)的清水小龍蝦，牛肉的做法用到了洛川蘋果木煙熏烤制作而成，有果木的獨(dú)特香味，制作小龍蝦的輔料選用陜西韓城的青花椒，把小龍蝦做成了藤椒口味的小龍蝦，所有的食材都是選用我們當(dāng)?shù)氐氖巢闹谱鞫�成�?/span>

主食七彩海參油潑面，長(zhǎng)安夜宴主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)為大家?guī)��?lái)這道極具創(chuàng)新又色香味俱全的“七彩海參油潑面“，就單熱油激香辣椒的味道，都已經(jīng)讓現(xiàn)場(chǎng)眾人垂涎三尺了，這道” 七彩海參油潑面“將晚宴推向了高光時(shí)刻。

“一騎紅塵妃子笑  無(wú)人知是荔枝來(lái)“最近長(zhǎng)安和荔枝都很火，最后一道甜品是主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)為大家?guī)��?lái)”長(zhǎng)安的荔枝“ 來(lái)自嶺南最鮮美的荔枝和夏季最受大家歡迎的冰粉為我們碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味。

最后今晚的重磅嘉賓也是我們主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的靈魂，陜菜非遺傳承人，元老級(jí)國(guó)家注冊(cè)烹飪大師，中國(guó)烹飪大師名人榜尊師  徐長(zhǎng)安先生，為活動(dòng)致結(jié)束詞，大師慷慨激昂又語(yǔ)重心長(zhǎng)的一段演講給后輩餐飲人不少的鼓舞和建議，讓新時(shí)代下餐飲人的不僅有了更多餐飲文化傳承創(chuàng)新的責(zé)任，更是給現(xiàn)場(chǎng)所有嘉賓一次關(guān)于長(zhǎng)安飲食文化的認(rèn)知升級(jí)。讓我們有更多的刻，對(duì)人生五福認(rèn)識(shí)和對(duì)人生四喜的探討，讓我們有更多的#大小喜事喜來(lái)登見(jiàn)！