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標題: 西安肉夾饃走出國門與美英等四國企業(yè)簽約 [打印本頁]

作者: Sietse 時間: 2017-4-30 20:58
標題: 西安肉夾饃走出國門與美英等四國企業(yè)簽約
肉夾饃是西安著名小吃，也是陜西非物質文化遺產(chǎn)中的佼佼者，今后它將和其他陜西美食一起贏得更多的國際 " 粉絲 "。在昨日（4月26日）舉行的 " 陜西特色美食走出去 " 啟航新聞發(fā)布會上，西安肉夾饃先后與美國、英國、新西蘭、加拿大合作企業(yè)簽約，開啟海外市場的拓展。

肉夾饃率先引領陜西美食走出國門

昨日，在西安舉行的 " 陜西特色美食走出去 " 活動由省商務廳、省質監(jiān)局、省外事辦指導，省商務技能考評中心、省食文化研究會、省飯店協(xié)會主辦。傳承已有兩千余載的西安肉夾饃，是 " 陜西特色美食走出去 " 總項目中的一個美食品類。

據(jù)了解，" 陜西特色美食走出去 " 已列入陜西省 " 十三五 " 規(guī)劃中，肉夾饃成為走出陜西、融入世界美食經(jīng)濟的首選項目。該項目發(fā)展目標是在 2017～2022 年期間，在世界主要經(jīng)濟發(fā)達城市及旅游地，重點在 " 一帶一路 " 沿線國家、國內主要旅游城市，積極推廣布設陜西非物質文化遺產(chǎn) " 西安肉夾饃 " 快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點。用一流服務傾力打造 " 海外陜西 "，實現(xiàn)陜西 " 追趕超越 "。

肉夾饃正式走出國門僅僅是陜西特色美食海外市場戰(zhàn)略發(fā)展的第一步，除了昨天在發(fā)布會現(xiàn)場與美國、英國、新西蘭、加拿大四國企業(yè)簽約，今后，還將逐步拓展到新加坡、澳大利亞、土耳其、俄羅斯、日本、意大利、德國、泰國、法國、阿聯(lián)酋、南非、馬爾代夫等國家，遵循 " 分區(qū)域、分階段、有計劃、有步驟 " 的發(fā)展規(guī)劃，推進陜西美食的國際市場發(fā)展步伐。

要有地道西安味兒也需標準化管理

"85 后西安小伙國外創(chuàng)業(yè)，肉夾饃臊子肉走俏韓國 "" 西安小吃走紅紐約 " 的消息曾經(jīng)在國內轟動一時。不少本土商家開始思考，肉夾饃 " 走出去 " 并非個案，背后充滿了無窮商機，但要長遠發(fā)展，還需統(tǒng)一的生產(chǎn)工藝標準。

陜西口福大品牌運營管理有限公司董事長廉守柱曾經(jīng)在絲路沿線國家工作十幾年，有著豐富的國際酒店管理和餐飲企業(yè)運營經(jīng)驗。他在接受記者采訪時表示：" 作為專業(yè)從事非物質文化遺產(chǎn)美食系列品牌國際國內概念推廣、經(jīng)營管理的餐飲實業(yè)運營商，我們公司正在積極促進中華傳統(tǒng)飲食文化和陜西傳統(tǒng)美食融入世界美食文化經(jīng)濟發(fā)展格局。"

" 肉夾饃走出國不能變了樣，一定要有統(tǒng)一的制作標準。" 國務院特殊津貼獲得者、陜西省勞動模范、國家級技能大師樊建國表示，西安肉夾饃將臘汁肉與白吉饃絕配于一體，饃酥肉香，回味無窮，無愧中華美食快餐。為保證 " 陜西特色美食‘走出去’ " 戰(zhàn)略構思的落地生長，必須堅守 " 標準化流程、復制式推廣 " 的經(jīng)營宗旨，實現(xiàn) " 食材選擇、制作工藝、人員培訓、市場定位、管理模式一體化、標準化、通用化 "。

樊建國還認為，建立高品質的技術管理團隊的同時，還可以把這個項目當作一個為大學生創(chuàng)業(yè)擇業(yè)的良好機會，重視在國內的人才培養(yǎng)、人才積蓄、人才輸出。

著名設計師為肉夾饃創(chuàng)作標識

美食的味道濃縮的是歷史、文化和地域習性，因此也是一座城市價值元素的薈萃。然而，長期以來陜西特色美食缺乏統(tǒng)一設計視覺標識，辨識度不高。

我國著名設計師、深圳市平面設計協(xié)會名譽會長、2008 奧運會會徽設計者陳紹華昨天蒞臨活動現(xiàn)場。陳紹華將為陜西非遺產(chǎn)品 " 西安肉夾饃 " 創(chuàng)意設計 VI 系統(tǒng)，為 " 陜西特色美食走出去 " 項目注入更加濃厚的文化底蘊和品牌內涵，讓美食成為西安的一張城市名片。

" 在世界經(jīng)濟日益包容共進的形勢下，我們加盟‘陜西特色美食走出去’項目是機遇，也是一個挑戰(zhàn)。" 現(xiàn)場簽約的美國陜西同鄉(xiāng)會副會長張安堂表示，隨著中國實力的增長和國際文化經(jīng)濟生活的日益相容，選擇引進優(yōu)質品牌和產(chǎn)品，市場廣大，前景看好。加之肉夾饃將有統(tǒng)一標識，采用標準化管理和生產(chǎn)工藝，能夠保障合作者和消費者的個性需求和基本利益。

" 西安肉夾饃正式走出國門標志著中國傳統(tǒng)的文化已經(jīng)走出國門，過去走出國門靠技術、靠產(chǎn)品，后來靠文化、靠旅游，現(xiàn)在靠餐飲也能走出去。" 陜西省城市經(jīng)濟文化研究會會長張寶通認為，陜西特色美食的發(fā)展壯大，需要通過走出陜西、走出國門，在走出去的過程中實現(xiàn)。而通過美食這一 " 無國界語言 "，西安肉夾饃能夠贏得更多的國際 " 粉絲 "，從而拓寬西安融入世界的范圍和層次。記者王赫

作者: 人生看得幾清明 時間: 2017-4-30 21:05
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作者: k2006332017 時間: 2017-4-30 21:13
這個可以有

作者: lovefrom 時間: 2017-4-30 21:21
歐洲人是真心喜歡吃面食

作者: Yoon 時間: 2017-4-30 21:36
666

作者: 諾茲多姆 時間: 2017-4-30 21:46
點個贊，支持我們本土的企業(yè)做大做強

作者: yuxuan9862 時間: 2017-4-30 23:34
加油，涼皮，冰峰，三秦套餐一起走出去！

作者: 大使 時間: 2017-4-30 23:43
感覺烙饃很有難度，不專門學做不好

作者: woyymp3 時間: 2017-5-1 01:45
好事�。〖哟笮麄�

作者: 去火星吃肉夾饃 時間: 2017-5-1 19:13
肉夾饃很簡單，巴黎13th的比很多西安的還好吃。倒是泡饃才難呢。吃了倫敦利物浦紐約的，都不可能和西安的百分之一比。

作者: phantom_ 時間: 2017-5-8 10:02
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