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悅西安網

標題: 討論一下外地餐飲進西安市場情況 [打印本頁]

作者: smallkins 時間: 2019-12-11 10:29
標題: 討論一下外地餐飲進西安市場情況
潛水很久，個人也是做餐飲商場的，最近論壇沒什么新信息，沒事聊一下近幾年外地比較好的餐飲進入西安市場，跟大家交流一下不討論小網紅店

國際
papajohns 爭先鼎泰豐泰香米姜虎東白丁將太無二  珍寶海鮮

偽米其林鼎泰豐1 北京廚房1 喜粵8號2  喜粵位置有點迷，換到中大高薪或者skp一定不是現(xiàn)在這樣

1北京北京對西安市場絕對真愛
王品那家小館莎莎眉州東坡漢拿山  北京廚房鼎鼎香游園驚夢  旺順閣七爺牛腩呷浦呷浦湊湊站點  羲和雅苑失重餐廳一坐一忘  徽州小鎮(zhèn)
井格

2 成渝
連鎖不說了現(xiàn)在滿中國都是. 寬坐  大魚山房小龍翻大江饕林佩姐

3長沙
徐記海鮮  57度湘  吃飯皇帝大

4上海
哥老官望湘園喜粵8號藍蛙

5深圳廣州
海銀海記  元氣壽司大魚鐵板燒太二

6甘肅寧夏
寧國強手抓羊肉不錯高薪新開了一家叫什么忘了，也是寧夏老牌

水土不服倒閉
孔乙己  楊記隆府（選址迷）別的城市都進萬象城，來西安隨便選了個底商？
辣椒樹  松哥油燜大蝦宣傳不夠深圳每個店排隊但是味道真好可惜命短

發(fā)現(xiàn)西安的吸引力主要來自北京  以及周邊
主要靠購物中心引流，一個外地購物中心對城市的注入血液真的非常大. 這些品牌也基本分布在skp 金地大悅城賽格.

另外說一下，本人西安人，防止某些鋼精說崇洋媚外，一個城市需要外地血液，才能更好的本地餐飲. 不針對小店，有一說一，西安的品牌真的做得不好. 賽格年初改造，對他非常期待，結果越改越怪，賽格樓上吃飯的競爭慘烈，沒有高消費，各家都在推套餐. 反而低端連鎖才能在賽格更好的生存.樓下改造更奇怪，假supreme，奢侈品，地鐵底商出來一堆美甲美容？？？感覺是賽格是往網紅一去不返了.本人賽格充值一萬會員，停車免費，只是段純的失望不是噴.

作者: paul8866 時間: 2019-12-12 22:32
徐記海鮮雖然長沙起家，但現(xiàn)在總部和重心全部在西安，算是西安企業(yè).
賽格本來就是給95后和外地人逛街的，和當年開元一個性質

作者: 阿修羅 時間: 2019-12-12 23:05
泰香米不是重慶的嗎

作者: 阿修羅 時間: 2019-12-12 23:06
將太無二是北京的餐飲公司

作者: 阿修羅 時間: 2019-12-12 23:06
王品不是北京的

作者: 阿修羅 時間: 2019-12-12 23:07
想問一下你在哪個商場做餐飲

作者: 阿修羅 時間: 2019-12-12 23:12
哦元氣是美心從日本引進的

作者: jstef 時間: 2019-12-13 14:12

那西安餐飲業(yè)走出去的有哪些

作者: smallkins 時間: 2019-12-13 17:49

jstef 發(fā)表于 2019-12-13 14:12
那西安餐飲業(yè)走出去的有哪些

小六湯包魏家涼皮泰熙家陽翔豆皮鄭州很火大店的話真菇源小駱駝小白鯊外地陜西飯很多，但是大多是外地人在做最近一個剪花娘子還可以南方比較多西安本地運營連鎖經驗還是不夠

作者: smallkins 時間: 2019-12-13 17:53

阿修羅發(fā)表于 2019-12-12 23:06
將太無二是北京的餐飲公司

我基本說的是來源地來內地換代理了王品就記得是金地帶來的了

北京血液真的多現(xiàn)在感覺停滯了。其實山東幾家餐飲現(xiàn)在很不錯，也符合西北口味不過沒有商場能進. 船歌魚水餃呂氏疙瘩湯都在擴張西南的絲戀紅湯絲娃娃進來效果應該也不錯。

作者: 阿修羅 時間: 2019-12-13 19:32

smallkins 發(fā)表于 2019-12-13 17:53
我基本說的是來源地來內地換代理了王品就記得是金地帶來的了北京血液真的多現(xiàn)在感覺停滯了。其實山東幾家餐飲現(xiàn)在很不錯，也符合西北口味不過沒有商場能進. 船歌魚水餃呂氏疙瘩湯都在擴張西南的絲戀紅湯絲娃娃進來效果應該也不錯。

將太無二是移民加拿大的華人回國開的王品第一家店在南門金花

所以才懷疑你做商場餐飲的專業(yè)度

作者: smallkins 時間: 2019-12-13 19:42

阿修羅發(fā)表于 2019-12-13 19:32
將太無二是移民加拿大的華人回國開的  王品第一家店在南門金花

所以才懷疑你做商場餐飲的專業(yè)度

我沒有很專業(yè)啊只是討論我是自己做餐飲研究下西安市場多點而已

作者: hunter 時間: 2019-12-14 10:12
廣州網紅早茶已經開始進軍外省了，點都德、陶陶居都在上海和華東開店了，不知會不會來西安。

作者: tiguanpolo 時間: 2019-12-14 11:02

hunter 發(fā)表于 2019-12-14 10:12
廣州網紅早茶已經開始進軍外省了，點都德、陶陶居都在上海和華東開店了，不知會不會來西安。

這可不是什么網紅早茶，人家是實打實的老字號

作者: hunter 時間: 2019-12-14 11:54

tiguanpolo 發(fā)表于 2019-12-14 11:02
這可不是什么網紅早茶，人家是實打實的老字號

老字號+網紅

作者: ccilsb 時間: 2019-12-16 14:13
原來在金地還吃過兩回孔乙己，感覺還挺不錯的。

作者: 獨上西樓 時間: 2019-12-17 12:42

smallkins 發(fā)表于 2019-12-13 17:53
我基本說的是來源地來內地換代理了王品就記得是金地帶來的了北京血液真的多現(xiàn)在感覺停滯了。其實山東幾家餐飲現(xiàn)在很不錯，也符合西北口味不過沒有商場能進. 船歌魚水餃呂氏疙瘩湯都在擴張西南的絲戀紅湯絲娃娃進來效果應該也不錯。

魯菜，尤其是濟南菜，城南舊事，老牌坊等等都沒來，前幾年高新綠地開了一家匯波樓還算正宗，可惜位置不好倒閉了

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