西安飯莊

興興 · 發(fā)表于 2020-11-13 07:18:31

“確實是新街口那家店的味道，”正在地安門大街老西安飯莊就餐的王女士說，“你看門口那幾個字，也跟總店一樣�！薄把蛉獯彩悄莻€味道，”旁邊的一位老先生補充道，“還新添了我們愛吃的肉夾饃。”

對比總店菜單不難發(fā)現(xiàn)，除了泡饃、羊肉串等老西安飯莊的經(jīng)典美食，例如紅燜窩骨筋、炸烹蝦等大菜都被保留，新店老西安飯莊鼓樓店還新增更多的陜西風味，比如牛肉夾饃、陜西的釀皮、甑糕，大菜上也添上了葫蘆雞。

據(jù)了解，老西安飯莊便民新模式店鋪開張以來，除了經(jīng)典菜肴味道不變，保持熱銷，另外像陜西特色的牛肉夾饃、陜西的釀皮、甑糕等新推出的陜西小吃供不應(yīng)求，成為店里的消費熱點。

正在點餐的任女士表示：“我喜歡吃這里的羊肉串和甑糕了，但是甑糕晚來會就賣光了。”

據(jù)了解，老西安飯莊兩家店同屬于在京老字號餐飲品牌數(shù)量最多的聚德華天公司。聚德華天公司相關(guān)負責人告訴北青-北京頭條記者：“同樣是老西安飯莊的牌匾，但是從裝修風格到菜品結(jié)構(gòu)兩家店都有差異。經(jīng)過將近一年的籌劃，老西安飯莊鼓樓店的發(fā)展方向是更加便民，選取經(jīng)營面積相對較小，經(jīng)營品種更加靈活的社區(qū)模式進行發(fā)展。尤其是派出廚師隊伍去陜西當?shù)貙W習，引進極具特色的小吃，這里的便民不僅是簡單的方便顧客就餐，還讓市民足不出京品嘗西安美食。店里經(jīng)過試營業(yè)對客流、消費情況的統(tǒng)計，下一階段會調(diào)整部分商品的供應(yīng)量，滿足便民需求�！�

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