西安肉夾饃走出國門 與美英等四國企業(yè)簽約

Sietse

肉夾饃是西安著名小吃，也是陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的佼佼者，今后它將和其他陜西美食一起贏得更多的國際 " 粉絲 "。在昨日（4月26日）舉行的 " 陜西特色美食走出去 " 啟航新聞發(fā)布會上，西安肉夾饃先后與美國、英國、新西蘭、加拿大合作企業(yè)簽約，開啟海外市場的拓展。

肉夾饃率先引領(lǐng)陜西美食走出國門

昨日，在西安舉行的 " 陜西特色美食走出去 " 活動由省商務(wù)廳、省質(zhì)監(jiān)局、省外事辦指導(dǎo)，省商務(wù)技能考評中心、省食文化研究會、省飯店協(xié)會主辦。傳承已有兩千余載的西安肉夾饃，是 " 陜西特色美食走出去 " 總項目中的一個美食品類。

據(jù)了解，" 陜西特色美食走出去 " 已列入陜西省 " 十三五 " 規(guī)劃中，肉夾饃成為走出陜西、融入世界美食經(jīng)濟(jì)的首選項目。該項目發(fā)展目標(biāo)是在 2017～2022 年期間，在世界主要經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市及旅游地，重點(diǎn)在 " 一帶一路 " 沿線國家、國內(nèi)主要旅游城市，積極推廣布設(shè)陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn) " 西安肉夾饃 " 快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)。用一流服務(wù)傾力打造 " 海外陜西 "，實現(xiàn)陜西 " 追趕超越 "。

肉夾饃正式走出國門僅僅是陜西特色美食海外市場戰(zhàn)略發(fā)展的第一步，除了昨天在發(fā)布會現(xiàn)場與美國、英國、新西蘭、加拿大四國企業(yè)簽約，今后，還將逐步拓展到新加坡、澳大利亞、土耳其、俄羅斯、日本、意大利、德國、泰國、法國、阿聯(lián)酋、南非、馬爾代夫等國家，遵循 " 分區(qū)域、分階段、有計劃、有步驟 " 的發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)陜西美食的國際市場發(fā)展步伐。

要有地道西安味兒也需標(biāo)準(zhǔn)化管理

"85 后西安小伙國外創(chuàng)業(yè)，肉夾饃臊子肉走俏韓國 "" 西安小吃走紅紐約 " 的消息曾經(jīng)在國內(nèi)轟動一時。不少本土商家開始思考，肉夾饃 " 走出去 " 并非個案，背后充滿了無窮商機(jī)，但要長遠(yuǎn)發(fā)展，還需統(tǒng)一的生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)。

陜西口福大品牌運(yùn)營管理有限公司董事長廉守柱曾經(jīng)在絲路沿線國家工作十幾年，有著豐富的國際酒店管理和餐飲企業(yè)運(yùn)營經(jīng)驗。他在接受記者采訪時表示：" 作為專業(yè)從事非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食系列品牌國際國內(nèi)概念推廣、經(jīng)營管理的餐飲實業(yè)運(yùn)營商，我們公司正在積極促進(jìn)中華傳統(tǒng)飲食文化和陜西傳統(tǒng)美食融入世界美食文化經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局。"


" 肉夾饃走出國不能變了樣，一定要有統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)。" 國務(wù)院特殊津貼獲得者、陜西省勞動模范、國家級技能大師樊建國表示，西安肉夾饃將臘汁肉與白吉饃絕配于一體，饃酥肉香，回味無窮，無愧中華美食快餐。為保證 " 陜西特色美食‘走出去’ " 戰(zhàn)略構(gòu)思的落地生長，必須堅守 " 標(biāo)準(zhǔn)化流程、復(fù)制式推廣 " 的經(jīng)營宗旨，實現(xiàn) " 食材選擇、制作工藝、人員培訓(xùn)、市場定位、管理模式一體化、標(biāo)準(zhǔn)化、通用化 "。

樊建國還認(rèn)為，建立高品質(zhì)的技術(shù)管理團(tuán)隊的同時，還可以把這個項目當(dāng)作一個為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)擇業(yè)的良好機(jī)會，重視在國內(nèi)的人才培養(yǎng)、人才積蓄、人才輸出。

著名設(shè)計師為肉夾饃創(chuàng)作標(biāo)識

美食的味道濃縮的是歷史、文化和地域習(xí)性，因此也是一座城市價值元素的薈萃。然而，長期以來陜西特色美食缺乏統(tǒng)一設(shè)計視覺標(biāo)識，辨識度不高。

我國著名設(shè)計師、深圳市平面設(shè)計協(xié)會名譽(yù)會長、2008 奧運(yùn)會會徽設(shè)計者陳紹華昨天蒞臨活動現(xiàn)場。陳紹華將為陜西非遺產(chǎn)品 " 西安肉夾饃 " 創(chuàng)意設(shè)計 VI 系統(tǒng)，為 " 陜西特色美食走出去 " 項目注入更加濃厚的文化底蘊(yùn)和品牌內(nèi)涵，讓美食成為西安的一張城市名片。


" 在世界經(jīng)濟(jì)日益包容共進(jìn)的形勢下，我們加盟‘陜西特色美食走出去’項目是機(jī)遇，也是一個挑戰(zhàn)。" 現(xiàn)場簽約的美國陜西同鄉(xiāng)會副會長張安堂表示，隨著中國實力的增長和國際文化經(jīng)濟(jì)生活的日益相容，選擇引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品牌和產(chǎn)品，市場廣大，前景看好。加之肉夾饃將有統(tǒng)一標(biāo)識，采用標(biāo)準(zhǔn)化管理和生產(chǎn)工藝，能夠保障合作者和消費(fèi)者的個性需求和基本利益。

" 西安肉夾饃正式走出國門標(biāo)志著中國傳統(tǒng)的文化已經(jīng)走出國門，過去走出國門靠技術(shù)、靠產(chǎn)品，后來靠文化、靠旅游，現(xiàn)在靠餐飲也能走出去。" 陜西省城市經(jīng)濟(jì)文化研究會會長張寶通認(rèn)為，陜西特色美食的發(fā)展壯大，需要通過走出陜西、走出國門，在走出去的過程中實現(xiàn)。而通過美食這一 " 無國界語言 "，西安肉夾饃能夠贏得更多的國際 " 粉絲 "，從而拓寬西安融入世界的范圍和層次。 記者 王赫

k2006332017

這個可以有

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歐洲人是真心喜歡吃面食

Yoon

666

諾茲多姆

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yuxuan9862

加油，涼皮，冰峰，三秦套餐一起走出去！

大使

感覺烙饃很有難度，不專門學(xué)做不好