咨詢“油潑辣子”名稱問題（特指這個(gè)詞語及相應(yīng)工藝）

南院門

這個(gè)本質(zhì)和成都九寨溝、四川省青白江地震、成都特產(chǎn)熊貓、九寨溝地震西安震感強(qiáng)烈一個(gè)道理
假打故鄉(xiāng)，有名的、好的就是我的，壞的就是別人的

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asdfghjkr

陜菜需要曝光

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青橄欖

西北地區(qū)，面條，涼皮多，離不開油潑辣子，所以油潑辣子在西北地區(qū)用量大，知名度高。

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@李8爸

南院門 發(fā)表于 2024-05-21 22:13
這個(gè)本質(zhì)和成都九寨溝、四川省青白江地震、成都特產(chǎn)熊貓、九寨溝地震西安震感強(qiáng)烈一個(gè)道理
假打故鄉(xiāng)，有名的、好的就是我的，壞的就是別人的

舍滴對

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秦人東西府

始終沒有《油潑辣子》國家標(biāo)準(zhǔn)。
還有《油潑面》國家標(biāo)準(zhǔn)。
所以沒標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)法。

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reyyang

四川沒有油潑辣子這個(gè)東西，四川叫的是“油酥海椒”

向西向北

雖然是一個(gè)意思，但四川名稱是工藝結(jié)果，確實(shí)不該用這個(gè)名稱，就叫“四川紅油辣椒”比較準(zhǔn)確；而陜西名稱是過程，估計(jì)是覺得油潑辣子比較形象生動(dòng)有畫面感之故而采用。