一個(gè)山東人對于陜西面食發(fā)展的愚見

Mr.Carrot

我在廣州，去過有家叫“大師兄”的店，biang biang面連鎖店，味道不錯(cuò)環(huán)境也挺好，廣州很多商場都這家店；另外還有“子午路張記”也有連鎖。如果我請廣州朋友吃陜西面館，一般都會(huì)去這兩家店……其它的不太行，整個(gè)廣州甚至廣東都沒幾家會(huì)做北方面的店

來自蘋果APP客戶端

東方既白

鵬鵬 發(fā)表于 2021-4-26 17:05
外地大多數(shù)陜西面館，環(huán)境真的不咋樣，亂，臟，垃圾好像沒人管一樣，這是人的問題，

這就需要品牌化，連鎖化和標(biāo)準(zhǔn)化，必須對加盟店有約束，如果想怎么搞就怎么搞那就會(huì)亂套，標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)降低。

瓶中鄠縣酒

Mr.Carrot 發(fā)表于 2021-04-26 17:11
我在廣州，去過有家叫“大師兄”的店，biang biang面連鎖店，味道不錯(cuò)環(huán)境也挺好，廣州很多商場都這家店；另外還有“子午路張記”也有連鎖。如果我請廣州朋友吃陜西面館，一般都會(huì)去這兩家店……其它的不太行，整個(gè)廣州甚至廣東都沒幾家會(huì)做北方面的店

大師兄很貴

來自安卓APP客戶端

追趕超越

曾經(jīng)有一個(gè)日本人夸的不是牛肉泡，而是陜西的面食。

來自安卓APP客戶端

鵬鵬

東方既白 發(fā)表于 2021-04-26 17:11
這個(gè)就需要標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化來解決，每個(gè)人的審美都不同，如果想怎么搞就怎么搞，那就會(huì)亂套，標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)降低。

需要資本家，本地人牽頭，假如這條件在，上海杭州蘇州無錫，北京就不一樣了，我們本地人做生意確實(shí)不太行，做不到全國全世界

來自蘋果APP客戶端

關(guān)中大爺

離開陜西十年了，長三角生活四年，珠三角生活五年，期間走過國內(nèi)大小城市四十多個(gè)，前幾年有個(gè)習(xí)慣，每到一個(gè)城市先找陜西面館，首先陜西面館少，其次很難吃到正宗的陜面味道，最后就是普遍價(jià)格高。回到西安隨便一個(gè)面館七八塊左右的面好吃到流淚。

來自蘋果APP客戶端

tze913

北京正宗的陜西面館太少，涼皮店很多是河南人開的。連鎖品牌魏家涼皮也普普通通，只能偶爾解饞。

來自蘋果APP客戶端